事故特征

事故類型：細(xì)菌性、真菌霉素、動(dòng)物性、植物性、化學(xué)性

危害程度：輕度中毒、重度中毒、死亡。

發(fā)生條件：細(xì)菌滋生繁殖、食品加工不當(dāng)、食物被致病菌或化學(xué)物質(zhì)污染、食品超過保質(zhì)期。

應(yīng)急組織及職責(zé)

組長：微信公眾號(hào)：每日安全生產(chǎn)，聯(lián)系方式：xx

職責(zé)：負(fù)責(zé)事故處置的總體協(xié)調(diào)及資源保障。

副組長：xx，聯(lián)系方式：xx

職責(zé)：負(fù)責(zé)現(xiàn)場應(yīng)急處置的具體協(xié)調(diào)及指揮。

安全部：xx，聯(lián)系方式: xx

職責(zé)：負(fù)責(zé)組織人員的緊急疏散和撤離，協(xié)助工程部現(xiàn)場應(yīng)急處置工作。

物資供應(yīng)：xx,聯(lián)系方式: xx

職責(zé)：負(fù)責(zé)搶險(xiǎn)、救援物資、器材器具的供應(yīng)。

綜合辦公室：xx，聯(lián)系方式: xx

職責(zé)：負(fù)責(zé)報(bào)告總部及相關(guān)單位，安排車輛。

現(xiàn)場安全保衛(wèi)：各工區(qū)主任及現(xiàn)場技術(shù)員

職責(zé)：負(fù)責(zé)組織保衛(wèi)人員對(duì)事故現(xiàn)場劃定警戒區(qū)，阻止與救援無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場。

應(yīng)急處置程序

1.查看和了解事件現(xiàn)場情況。

2.將現(xiàn)場情況及時(shí)匯報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)。

3.開展中毒人員搶救工作。

4.根據(jù)現(xiàn)場情況及時(shí)報(bào)警。

應(yīng)急處置措施

1．食堂工作人員要立即查看和了解中毒人數(shù)、中毒癥狀、初步判斷中毒原因，并通知其他人員立即停止用餐。

2．食堂工作人員將中毒情況及時(shí)報(bào)告部門領(lǐng)導(dǎo)。

3．食堂管理人員立即組織開展施救工作。對(duì)中毒不久而無明顯嘔吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復(fù)自行催吐，以減少毒素的吸收。

4．當(dāng)中毒者出現(xiàn)嘔吐時(shí)，為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應(yīng)讓病人側(cè)臥，便于吐出;在嘔吐中，不要讓病人喝水或吃食物，但在嘔吐停止后馬上補(bǔ)充水分。

5．如腹痛劇烈，可取仰睡姿勢并將雙膝變曲，有助于緩解腹肌緊張，腹部蓋毯子保暖，助于血液循環(huán)。

6．病人出現(xiàn)抽搐、痙攣癥狀時(shí)，馬上將病人移至周圍沒有危險(xiǎn)物品的地點(diǎn)，并取來筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破舌頭。

7．當(dāng)中毒者出現(xiàn)臉色發(fā)青、冒冷汗、脈搏虛弱時(shí)，要馬上送醫(yī)院，謹(jǐn)防休克癥狀。

8．醫(yī)務(wù)人員對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)控制措施，搜集可疑中毒食物,并將可疑食物送交醫(yī)院化驗(yàn)檢查。

9．食堂管理人員及時(shí)撥打120、110等報(bào)警電話，詳細(xì)說明事發(fā)地點(diǎn)、中毒人數(shù)、中毒癥狀等信息，并派人到路口接應(yīng)。

10．食堂管理人員及時(shí)將事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、中毒癥狀、初步原因及采取救治措施等情況報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)。

注意事項(xiàng)

1．施救人員應(yīng)了解中毒救治常識(shí)，防止對(duì)中毒者造成二次傷害。

2．施救人員在救護(hù)結(jié)束后應(yīng)將手清洗干凈（必要時(shí)使用消毒液），避免中毒。

3．及時(shí)對(duì)施救使用的工具和中毒者使用的餐具進(jìn)行消毒。